Fim de ano chegando...

Novembro chegou junto com algumas decorações natalinas antecipadas. Isto me faz revisar minha lista de objetivos/pendências de 2010, pensar nas obrigações que consegui cumprir durante este ano e que vou cumprir novamente em 2011 (considere aí IPVA, IPTU, seguro, etc).

 

Visitantes do meu quintal 4 - a volta dos que não foram

Eis que nossos ilustres visitantes retornam para abastecer as pequenas bocas em nossa mangueira. São animadíssimos e começam a guinchar às 5h da manhã, pontualmente. Procurando saber um pouco mais sobre eles, aprendi que se chamam sagüi-de-tufo-branco, possuem 32 dentes e vivem até 20 anos. Pelo visto, vamos passar várias gerações sendo visitados...

Visitantes do meu quintal 3

Na natureza tudo é cíclico, tem seu próprio tempo. Com a volta da estação da chuva, circulam novas criaturas pelo meu quintal. Um domingo desses,após uma chuvarada, vou espiar a situação da grama e me deparo com um representante dos batráquios caminhando pelo quintal, é caminhando mesmo, parecia que ele não estava disposto a se locomover saltando como todo sapo. E ainda por cima, anti-social, não fez "pose" pra nenhuma foto, quase não consigo um perfil do danado. Passado um tempinho, ele sumiu pelo quintal, caminhando.
A noite chega e nossos dois gatos ficam agitados, entram correndo pelo meu quarto e se lançam no exíguo espaço entre a porta e parede, se espremendo e miando...obviamente alguma coisa que se mexia estava escondida ali e eles perceberam. Vou nas pontas dos pés, verificar "quem" estava ali, torcendo para não ser uma barata voadora. Para minha surpresa, lá estava uma saltitante perereca, subindo pela parede para escapar da dupla caçadora - implacável, diga-se de passagem.
Com a melhor das intenções, Marcelo capturou a perereca e a levou para o jardim da frente, para deixá-la a salvo dos caçadores.O resgate foi fatal para nossa invasora: os gatos deram a volta e pegaram coitada.

sem novis....

não cozinhei nada especial e a vida segue sua rotina....mais adiante posto alguma novidade. Boa noite!

Visitantes do meu quintal 2

Achei esta interessante criatura, saindo de seu casulo, pendurada em galho da mangueira. Acredito que seja uma cigarra, apesar das asas não estarem prontas ainda.

Somos todos um

Próximos ou distantes, íntimos ou quase estranhos, motivo de orgulho ou vergonha, glamourosos ou simples como os lírios do campo...nossos familiares fazem parte de nossa história, gostemos ou não, nascemos dentro da mesma árvore genealógica, somos ligados de alguma forma, mesmo que só por consideração. Sempre tem alguém que "puxou" alguma característica de outro: orelha de abano, sinal na testa, cabelo, cor da pele, altura, jeito de andar...impossível não fazerem comparações. São aquelas pessoas que morremos de saudades quando estamos distantes e, bastam três dias juntos, para começar a "feder" (risos). É isso que faz da família motivo de tantas alegrias e tristezas, e que inegavelmente nos faz crescer.
Adoro uma frase que tenho num imã de geladeira: Friends are the family we choose for ourselves. Os amigos que são como irmãos e irmãs, que encontramos pelo universo, os guias que surgem quando estamos perdidos e desaparecem depois de nos colocarem no caminho de novo. Não nos foram impostos pelos laços familiares, contudo parecem que nasceram conosco. No fundo, acredito que somos todos ligados, cada um com sua missão, com sua experiência, unidos pelo mesmo Pai, independente de continente, raça, condição...somos todos um. Amo minha família. Amo meus amigos.

Bolo de Chocolate Molhadinho

Este bolo fica mesmo molhadinho e com aquele sabor de chocolate delicioso.

Bolo de Chocolate Molhadinho

Ingredientes:

200g de manteiga derretida
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de chocolate em pó ( o do Padre, da Nestlé, é perfeito)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó químico
3 ovos
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

1 e 1/2 xícaras de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de margarina
1 lata de leite condensado

Preparo:

No liquidifcador, bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos. Adicione o restante dos ingredientes, aos poucos, e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma forma de 22cmX30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar. Retire do forno e reserve. Leve ao fogo baixo os ingredientes da cobertura, mexendo até engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo e sirva.
Quando retirar o bolo do forno, fure-o com o garfo para a calda penetrar bem e o bolo ficar molhadinho.

Obs: Sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme, é quase um Petit Gateau.

Lombo Especial

Receita ótima para fazer no domingo, porque rende bastante e fica ótima no "já te vi" de segunda-feira!

Lombo Especial

Ingredientes:

4 dentes de alho
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
1kg de lombo de porco
2 xícaras de chá de água fervente
1 lata de creme de leite

Preparo:
Bata o alho, a cebola, o azeite, sal e pimenta no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje sobre o lombo e reserve. Leve uma panela ao fogo para aquecer. Acrescente o lombo com o tempero e refogue até dourar. Cozinhe em fogo baixo, virando de vez em quando e regando com a água fervente, aos poucos, por 1 hora ou até ficar macio. Retire o lombo da panela, corte em fatias e coloque em uma travessa. Acrescente o creme de leite à panela que cozinhou a carne e leve ao fogo por 5 minutos para aquecer. Regue o lombo e sirva.

Obs: gosto de colocar um pouco de vinho branco seco no tempero, fica mais gostoso.

Acompanhe com arroz branco.

Preguiçosa?

Tem uma receita chamada Torta Preguiçosa, o que faz pensar que é a receita de quem tem preguiça de cozinhar, mas é uma tremenda incoerência. A torta não é difícil, mas tem suas chatices como derreter manteiga, bater ovos, peneirar ingredientes, descascar e cortar maçãs...se isto é uma receita preguiçosa, fico imaginando como seriam qualificadas aquelas receitas levam três dias para ficarem prontas...

Torta Preguiçosa

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e picadas
2 colheres de sopa de uvas passas (coloco mais que isto, sempreeee)
canela em pó para polvilhar (sem timidez)
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos

Modo de fazer:
Forre o fundo de um refratário com as maçãs picadas. Distribua sobre elas as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Peneire juntos, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e distribua sobre o refratário. Regue com a manteiga derretida e despeje os ovos ligeiramente batidos. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.

Fica perfeita quando servida ainda quente com uma bola de sorvete de creme...hummm!

Visitantes do meu quintal

Para quem nasceu, cresceu e viveu em apartamento, morar em uma casa com quintal é uma dádiva. Posso assegurar que rotina é uma coisa inexistente na natureza, são borboletas de cores surpreendentes, aranhas de carapaça, gatos tenores, morcegos, passarinhos de todos os tipos e cantos, timbus (saruês) e agora, 4 sagüis. Não há o que fazer. Eles simplesmente chegam, se instalam e vão embora quando tem que ir...I hope so.

Frango com Alho

Perfeita para os adoradores de alho e detestadores de cebola (como minha prima Alessandra), esta receita faz bonito no almoço de domingo e, prá variar, é fácil!

Frango com Alho

Ingredientes

1 kg de pedaços de frango (peito, coxa, sobrecoxa, asa, etc) - eu gosto de sobrecoxa
1 1/4 de xícara(de chá) de vinho branco seco (dá um sabor especial)
sal e pimenta do reino a gosto
3 cabeças de alho (pode ser menos)
2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo
1. E um recipiente ponha o frango, junte o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por no mínimo uma hora.
2. Aqueça o forno. Escorra e reserve a marinada. Ponha o frango em um refratário untado com um pouco de margarina. Sobre o frango espalhe os dentes de alho com casca e a margarina. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno para assar por 20 minutos, regando de vez em quando com a marinada.
3. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Se necessário, continue regando com o molho que se formou no refratário. Retire do forno e sirva em seguida.

O alho com casca que assou com o frango fica uma delícia, bem cremoso. Você pode espalhar esta pastinha de alho sobre o frango, fica ótimo.

Igreja da Penha

Aos domingos gosto de ir até a Igreja da Penha, localizada na praia homônima. Lá encontro a igreja nova, uma construção simples com janelões, que considero a igreja com a melhor vista do Atlântico do Brasil e, a capela, que foi construída em 1763 (se não me engano!)onde fica a imagem da santa, Nossa Senhora da Penha. Uma passada rápida por aqui e a segunda-feira fica light.

Biscoito de Gergelim (Tareco très chic)

Outra receita fácil, com bom rendimento e gostosa!
Biscoito de Gergelim, que batizei de Tareco Très Chic. Tareco é um biscoitinho bem popular na Paraíba, perfeito para acompanhar um cafezinho, o difícil é comer um só. O danado é tão conhecido, que já foi parar até na música do compositor e cantor, Flávio José: "...eu me criei matando a fome com tareco e mariola, fazendo verso dedilhado na viola...". O meu biscoito ficou parecido com tareco, mas como é coberto com gergelim, ficou muito chique. Agora vou ouvir Flávio José, comendo Tareco Très Chic e tomando suco de manga.

Biscoito de gergelim (Tareco Très Chic)

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: cerca de 70 biscoitinhos
Grau de dificuldade: fácil
Custo: médio

Ingredientes:
3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
200g de manteiga ou margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema (reserve a clara)
1 ovo inteiro
cerca de 250g de gergelim

Preparo:
1. Coloque os ingredientes secos numa tijela grande e misture bem.
2. Junte a manteiga oumargarina e vá amassando e misturando com a ajudade um garfo até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente a essência de baunilha, a gema e o ovo. Amasse bem com as pontas dos dedos.
4.Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa, enrole e, depois amasse a bolinha, deixando-a achatada. Enrole todos os biscoitinhos e vá colocando-o sobre um pano de prato limpo.
5. Coloque o gergelim num prato fundo(se você comprou à granel, verifique antes se não há bichinhos e outros corpos estranhos). Em outro prato coloque a clara, acrescente duas colheres de sopa de água e bata rapidamente.
6. Molhe a palma da mão nesta mistura de clara, pegue um biscoitinho de cada vez e espalhe a clara suavemente sobre ele.
7. Vá colocando-os no prato com gergelim e envolva-os completamente com as sementinhas.
8. Disponhas-os numa assadeira, não é preciso untar, deixando uma distância de 3cm entre eles.
9. Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até que as sementes comecem a dourar. Retire do forno, espere esfriar e guarde os biscoitos em vidros hermeticamente fechados. Duram 15 dias.

Toalha com receitas

Comprei uma toalha de mesa super bacana na Zêlo, em SP. É prática, o tecido tem um tratamento impermeabilizante, posso derramar vinho, etc e passar um paninho que está tudo bem. Ela é toda estampada com receitas, uma graça!

Eis o bacalhau do domingo passado. Ficou muito bom, é fácil e ainda impressiona!

Bacalhau à Moda Sol

Ingredientes:

500gr de bacalhau (eu usei 1,5kg!!)

1 kg de batatas

3 tomates

3 pimentões

3 ovos cozidos

3 cebolas

azeite de oliva

queijo parmesão ralado

100g de azeitonas pretas

Modo de preparar:

Demolhe o bacalhau, trocando a água até ser suficiente para remover o excesso de sal (há quem fique 2 dias fazendo isto, eu não tenho este tempo, então uso bacalhau dessalgado). Ferva por 10 minutos o bacalhau e desfie-o em pedaços grandes. Coloque no fundo de um refratário o azeite e em seguida o bacalhau já desfiado.

Cozinhe as batatas em rodelas e coloque em cima do bacalhau. Regue com azeite. Em cima das batatas coloque as cebolas, tomates e pimentões, todos cortados em rodelas. Lembre de regar com azeite entre as camadas. Por cima de tudo coloque os ovos cozidos fatiados, o queijo parmesão ralado, as azeitonas e mais azeite.

Leve ao forno para gratinar por 10 minutos (ou o tempo que for suficiente para dar aquela aquecida e o cheirinho bom se espalhar pela casa).

Gosto de cozinhar, mas não tenho muita disponibilidade para fazer as coisas como gosto. Quando tenho oportunidade, procuro caprichar! O bacalhau de domingo deu tempo de fotografar, mas o bolo de chocolate...só deu tempo de espalhar a calda quente. Depois vou postar as fotos e as receitas .

Eu voltei, agora prá ficar...

Ai, ai...fiquei um tempão sem aparecer por aqui, agora bateu uma vontade de voltar a escrever...vou continuar com o dia-a-dia.