Preguiçosa?

Tem uma receita chamada Torta Preguiçosa, o que faz pensar que é a receita de quem tem preguiça de cozinhar, mas é uma tremenda incoerência. A torta não é difícil, mas tem suas chatices como derreter manteiga, bater ovos, peneirar ingredientes, descascar e cortar maçãs...se isto é uma receita preguiçosa, fico imaginando como seriam qualificadas aquelas receitas levam três dias para ficarem prontas...

Torta Preguiçosa

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e picadas
2 colheres de sopa de uvas passas (coloco mais que isto, sempreeee)
canela em pó para polvilhar (sem timidez)
1 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos

Modo de fazer:
Forre o fundo de um refratário com as maçãs picadas. Distribua sobre elas as uvas passas e polvilhe a canela em pó. Peneire juntos, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento e distribua sobre o refratário. Regue com a manteiga derretida e despeje os ovos ligeiramente batidos. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.

Fica perfeita quando servida ainda quente com uma bola de sorvete de creme...hummm!

Visitantes do meu quintal

Para quem nasceu, cresceu e viveu em apartamento, morar em uma casa com quintal é uma dádiva. Posso assegurar que rotina é uma coisa inexistente na natureza, são borboletas de cores surpreendentes, aranhas de carapaça, gatos tenores, morcegos, passarinhos de todos os tipos e cantos, timbus (saruês) e agora, 4 sagüis. Não há o que fazer. Eles simplesmente chegam, se instalam e vão embora quando tem que ir...I hope so.

Frango com Alho

Perfeita para os adoradores de alho e detestadores de cebola (como minha prima Alessandra), esta receita faz bonito no almoço de domingo e, prá variar, é fácil!

Frango com Alho

Ingredientes

1 kg de pedaços de frango (peito, coxa, sobrecoxa, asa, etc) - eu gosto de sobrecoxa
1 1/4 de xícara(de chá) de vinho branco seco (dá um sabor especial)
sal e pimenta do reino a gosto
3 cabeças de alho (pode ser menos)
2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo
1. E um recipiente ponha o frango, junte o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por no mínimo uma hora.
2. Aqueça o forno. Escorra e reserve a marinada. Ponha o frango em um refratário untado com um pouco de margarina. Sobre o frango espalhe os dentes de alho com casca e a margarina. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno para assar por 20 minutos, regando de vez em quando com a marinada.
3. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Se necessário, continue regando com o molho que se formou no refratário. Retire do forno e sirva em seguida.

O alho com casca que assou com o frango fica uma delícia, bem cremoso. Você pode espalhar esta pastinha de alho sobre o frango, fica ótimo.

Igreja da Penha

Aos domingos gosto de ir até a Igreja da Penha, localizada na praia homônima. Lá encontro a igreja nova, uma construção simples com janelões, que considero a igreja com a melhor vista do Atlântico do Brasil e, a capela, que foi construída em 1763 (se não me engano!)onde fica a imagem da santa, Nossa Senhora da Penha. Uma passada rápida por aqui e a segunda-feira fica light.

Biscoito de Gergelim (Tareco très chic)

Outra receita fácil, com bom rendimento e gostosa!
Biscoito de Gergelim, que batizei de Tareco Très Chic. Tareco é um biscoitinho bem popular na Paraíba, perfeito para acompanhar um cafezinho, o difícil é comer um só. O danado é tão conhecido, que já foi parar até na música do compositor e cantor, Flávio José: "...eu me criei matando a fome com tareco e mariola, fazendo verso dedilhado na viola...". O meu biscoito ficou parecido com tareco, mas como é coberto com gergelim, ficou muito chique. Agora vou ouvir Flávio José, comendo Tareco Très Chic e tomando suco de manga.

Biscoito de gergelim (Tareco Très Chic)

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: cerca de 70 biscoitinhos
Grau de dificuldade: fácil
Custo: médio

Ingredientes:
3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
200g de manteiga ou margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema (reserve a clara)
1 ovo inteiro
cerca de 250g de gergelim

Preparo:
1. Coloque os ingredientes secos numa tijela grande e misture bem.
2. Junte a manteiga oumargarina e vá amassando e misturando com a ajudade um garfo até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente a essência de baunilha, a gema e o ovo. Amasse bem com as pontas dos dedos.
4.Com uma colher de sobremesa, pegue pequenas porções da massa, enrole e, depois amasse a bolinha, deixando-a achatada. Enrole todos os biscoitinhos e vá colocando-o sobre um pano de prato limpo.
5. Coloque o gergelim num prato fundo(se você comprou à granel, verifique antes se não há bichinhos e outros corpos estranhos). Em outro prato coloque a clara, acrescente duas colheres de sopa de água e bata rapidamente.
6. Molhe a palma da mão nesta mistura de clara, pegue um biscoitinho de cada vez e espalhe a clara suavemente sobre ele.
7. Vá colocando-os no prato com gergelim e envolva-os completamente com as sementinhas.
8. Disponhas-os numa assadeira, não é preciso untar, deixando uma distância de 3cm entre eles.
9. Asse em forno preaquecido por cerca de 20 minutos, até que as sementes comecem a dourar. Retire do forno, espere esfriar e guarde os biscoitos em vidros hermeticamente fechados. Duram 15 dias.

Toalha com receitas

Comprei uma toalha de mesa super bacana na Zêlo, em SP. É prática, o tecido tem um tratamento impermeabilizante, posso derramar vinho, etc e passar um paninho que está tudo bem. Ela é toda estampada com receitas, uma graça!

Eis o bacalhau do domingo passado. Ficou muito bom, é fácil e ainda impressiona!

Bacalhau à Moda Sol

Ingredientes:

500gr de bacalhau (eu usei 1,5kg!!)

1 kg de batatas

3 tomates

3 pimentões

3 ovos cozidos

3 cebolas

azeite de oliva

queijo parmesão ralado

100g de azeitonas pretas

Modo de preparar:

Demolhe o bacalhau, trocando a água até ser suficiente para remover o excesso de sal (há quem fique 2 dias fazendo isto, eu não tenho este tempo, então uso bacalhau dessalgado). Ferva por 10 minutos o bacalhau e desfie-o em pedaços grandes. Coloque no fundo de um refratário o azeite e em seguida o bacalhau já desfiado.

Cozinhe as batatas em rodelas e coloque em cima do bacalhau. Regue com azeite. Em cima das batatas coloque as cebolas, tomates e pimentões, todos cortados em rodelas. Lembre de regar com azeite entre as camadas. Por cima de tudo coloque os ovos cozidos fatiados, o queijo parmesão ralado, as azeitonas e mais azeite.

Leve ao forno para gratinar por 10 minutos (ou o tempo que for suficiente para dar aquela aquecida e o cheirinho bom se espalhar pela casa).